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      中國食品行業快速發展新動力——新一代天然糖:羅漢果零卡糖

      2020-06-05

      一、不可逆轉的全球減糖趨勢

      日常生活中,糖不僅僅制造甜味,也是體內熱能主要的來源,但人們對蔗糖的攝入量已達到史無前例的高值,食用過量蔗糖可能會帶來血糖異常、肥胖、蛀牙等一系列健康隱患。

      據IDF國際糖尿病聯盟近期報告統計,全球的糖尿病患者人數預計有4.25億人,而中國有1.14億糖尿病患者,全球第一,到2040年將增加48%至6.29億人,即每10名成人就有一人患有糖尿病。

      英國《柳葉刀》2019年1月刊載報告也指出,目前全球的超重和肥胖人數已達21億,中國和美國位居前2。其中,中國的男性肥胖人數為4320萬人,女性肥胖人數為4640萬人,高居全球第一。

      權威學術期刊之一《Science》于2019年3月22日發表一項研究表明了飲用含糖飲料會直接促進腫瘤生長機制。

      美國農業部(USDA) 第八版《美國居民膳食指南》建議限制添加糖攝入,建議居民每天攝入添加糖不超過卡路里攝入總量的10%。

      據北卡羅納州大學2019年5月20日發布的統計報告顯示目前全球已有44個國家政府通過多種途徑減糖,美國7個州宣布執行嚴格糖稅法案。

      隨著消費者越來越關注飲食健康,全球各大企業也開始行動起來,其中雀巢、可口可樂等全球食品飲料企業制定降糖目標為30-50%??煽诳蓸沸紝嵭?00多項減糖計劃,百事可樂承諾在2025年,將354ML裝飲料熱量控制在100卡內。雀巢也承諾到2020年將歐洲地區的產品中心的糖的使用量減少18000噸。

      食品行業開始涌現新潮流,低糖、無糖食品,飲料逐漸開始主導市場,交易數據顯示,可口可樂的無/低熱量氣泡飲料產品在上個季度銷售額增長了25.9%,而全糖產品僅增長2.1%,反映出消費者向低熱量飲料轉移的趨勢。 生產商和品牌商們也在通過不同的方法來降低產品中的含糖量。亞太地區近六個月推出的新產品中,許多使用了羅漢果糖,甜菊糖等代糖解決添加糖的問題。

      二、全球流行的"減糖熱潮"來到中國

      2017年7月, 國務院辦公廳發布了《國民營養計劃(2017-2030年)》,其中提出"積極推進全民健康生活方式行動,廣泛開展以"三減三健(減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼)為重點的專項行動。

      中國教育部在2019年4月1日正式實施的《學校食品安全與營養健康管理規定》中指出,避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。2019年"兩會好聲音"提出:在兒童食品包裝上標注含糖量及警示語。

      2019年9月市場監管總局關于規范使用食品添加劑的指導意見(市監食生〔2019〕53號)指出科學減少加工食品中的蔗糖含量,倡導使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖。

      低糖,無糖的時代已經到來!

      三、天然代糖新寵,看羅漢果糖如何脫穎而出?

      在天然代糖領域,也有著諸多流行的代糖產品,比如木糖醇,甜菊糖,羅漢果糖等,每種產品都有其獨特的特點,而羅漢果糖產品優勢更為明顯:

      新一代天然糖-羅漢果糖與甜菊糖對比圖

      1984年,箭牌公司在美國推出第一款無糖口香糖——益達,并在短短五年之內躍居全球無糖口香糖的第一品牌。益達采用的甜味劑——木糖醇,也隨之席卷全球,成為世界人民耳熟能詳的無糖產品。

      新一代天然糖-羅漢果糖與木糖醇相比,更具優勢:

      眾多國內外食品飲料公司開始在產品配方中加入羅漢果糖:星巴克將自然甜甜味劑作為糖包使用,其成分是甜葉菊和羅漢果糖的組合,可口可樂旗下高端牛奶品牌fairlife添加的羅漢果萃取物來替代蔗糖,美國著名的喬巴尼食品公司在2013年底推出的Simple 100希臘酸奶,其配方分別是新鮮羅漢果萃取物、甜葉菊萃取物和濃縮甘蔗汁。另外,美國輝瑞暢銷的兒童維生素泡騰類飲品Emergen-C益滿喜,可口可樂美之源果汁,統一集團推出的"小茗同學"冷泡茶飲料、國內首款海鹽果味飲料"海之言"..... 越來越多的中高端飲料、食品、藥品以羅漢果糖作為甜味劑的首選。截止2019年6月全球已有4300余種產品應用到羅漢果糖。

      四、新一代家庭健康糖,羅漢果糖的過人之處在哪?

      羅漢果應用歷史悠久,是中國首批藥食兩用材料之一,可作為食品,也可作為食品添加劑。天然零卡的羅漢果糖物理提取自新鮮羅漢果果實,口感好,零熱量,零GI值,不被人體吸收, 不參與新陳代謝,過量攝入對人體也無影響。羅漢果糖屬于非發酵物質,性質穩定,與很多植物復配有非常顯著的保健功能,法規添加中無限制添加量要求。羅漢果糖集聚所有天然代糖產品的優點于一身,是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想代糖產品,兒童長期食用也不會引起齲齒。

      數據來源: Canadean

      2015年全球消費者對多種添加劑健康狀況認識對比

      羅漢果糖的眾多特點,使得羅漢果糖成為減糖計劃中不可或缺的重要角色。

      為了讓消費者更好的體驗羅漢果糖,通過幾百次的測試調整配方比例,獲得了和蔗糖相似的口感的同時保證了天然健康,將熱量,糖分,脂肪全部降為零,從而推出了新一代家庭健康用途-羅漢果零卡糖!

      羅漢果糖天然,零熱量,可替代木糖醇、蔗糖使用到烘焙,粥品,牛奶,咖啡,飲料及菜肴中起到減糖、健康、降低熱量的作用,同時還能保留甜蜜的口感。




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